1
Assuntos:
“...Amargor...”
Determinação de biomarcadores associados ao amargor e avaliação da atividade citotóxica de infusões de Ilex paraguariensis
Dissertação
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Assuntos:
“...Amargor...”
Utilização de plantas amargas em substituição ao lúpulo na produção de cerveja artesanal tipo american lager
Tese
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4
Assuntos:
“...Amargor...”
Desenvolvimento de aparato de baixo custo para medição do amargor de cervejas
Dissertação
5
6
Assuntos:
“...Amargor...”
Efeitos do Huanglongbing (HLB) na composição química e características sensoriais de suco de laranja
Tese
7
Assuntos:
“...Redução de amargor...”
Interação de peptídeos provenientes da hidrólise enzimática de farelo de soja ciclodextrinas : avaliação da redução do amargor
Dissertação