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Utilização de ultrassom na conservação de suco de laranja : efeito sobre características físico-químicas, enzimáticas, microbiológicas e sensoriais

Publicado em 2014
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Dissertação

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Utilização de plantas amargas em substituição ao lúpulo na produção de cerveja artesanal tipo american lager

Publicado em 2018
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Tese