1
Assuntos:
“...Alimentos - composição...”
Análise comparativa dos valores de proteínas e de fenilalanina em vegetais in natura listados em tabelas de composição de alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Estudo das caracteristicas bioquimicas da pululanase de Klebsiella sp e sua aplicação
Tese
3
Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Avaliação de algumas propriedades fisico-quimicas e biologicas das propolis produzidas no Peru
Tese
4
Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Otimização da produção de xilitol a partir de xilose por Candida parapsilosis atraves de analise por superficie de resposta
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Associação entre tamanho das porções de bebidas consumidas no Brasil e excesso de peso: análise do inquérito nacional de alimentação (INA) 2008/2009
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - composição...”
Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas
Dissertação
7
Assuntos:
“...Alimentos - composição...”
Propriedades funcionais “in vitro” e “in vivo” de alhos frescos e processados
Tese
8
Assuntos:
“...Alimentos - composição...”
Propriedades físicas, químicas e bioquímicas de pequi (Caryocar brasiliense camb.) de diferentes regiões do cerrado
Dissertação
9
Assuntos:
“...Alimentos - composição...”
Efeitos de diferentes processos de cocção na aceitação e no conteúdo de carotenoides, de potássio e de sódio em hortaliças
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - composição...”
Biodisponibilidade do B-Caroteno do pó da folha de mandioca (manihot esculemta crantz) em ratos
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Desenvolvimento de massas congeladas de pães tipo forma contendo ingredientes funcionais
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Composição de ácidos graxos do leite humano e aspectos dietéticos, antropométricos e bioquímicos de nutrizes adolescentes e adultas
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Estudo das interações físico-químicas entre caseinomacropeptídeo e carboximetilcelulose : efeito do pH e concentração
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Caracterização quimica e nutricional da farinha de jatoba (Hymenaea stigonocarpa Mart.) : desenvolvimento e otimização de produtos atraves de testes sensoriais afetivos
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Comparação e desenvolvimento de metodos analiticos para acidos benzoico e sorbico em alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Produção, purificação e estudos das propriedades da isoamilase de Flavobacterium sp
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - composição...”
Qualidade nutricional da fração lipídica de espécies de peixes da região pantaneira de Mato Grosso do Sul
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Composição química e valor nutritivo de acarajé e abará : comercializados em Salvador
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Composição...”
Propriedades tecnológicas de amido e farinha de arroz tratados por annealing
Dissertação