1
Assuntos:
“...Alimentos - manuseio...”
A eficácia do treinamento de manipuladores de alimentos : o modelo transteórico em foco
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - manuseio...”
Conhecimento e comportamento do consumidor acerca de práticas seguras na manipulação de alimentos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio - Medidas de segurança...”
Estudo de caso: implantação de sistemas integrados de gestão de segurança de alimentos em entreposto de ovos in natura para consumo
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Comércio ambulante de alimentos em Curitiba : perfil de vendedores e propostas para programa de boas práticas higiênicas na manipulação de alimentos
Dissertação
5
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Caracterização higiênico-sanitária de restaurantes comerciais do município de Botucatu-São Paulo
Dissertação
6
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Pesquisa docluster de imuno evasão e tipagem molecular em Staphylococcus aureus meticilina-sensíveis (MSSA), osolados de maipladores de alimentos
Dissertação
7
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio - Medidas de Segurança...”
A comida de rua em Salvador – Ba: caracterização no distrito sanitário do centro histórico
Dissertação
8
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Agroecologia e processamento de alimentos em assentamentos rurais
Dissertação
9
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Patrimonialização, tradição e transmissão: o caso do saber-fazer doces artesanais no distrito de São Bartolomeu (Ouro Preto/Minas Gerais)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio - Medidas de segurança...”
Segurança sanitária e nutricional no processamento de alimentos: elaboração de instrumento diagnóstico e impactos do uso de metodologias participativas em agroindústrias artesanais...
Dissertação
11
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Avaliação da presença de micro-organismos patogênicos em alimentos servidos em restaurantes e escolas públicas do Município de Manaquiri, Amazonas
Dissertação
12
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Protocolos de conservação da carcaça de frangos de corte manejados e abatidos nas Condições climáticas de Manaus, Amazonas
Dissertação
13
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Sistema multimídia de apoio à decisão em procedimentos de higiene, para unidades de alimentação e nutrição
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio - Medidas de segurança...”
Controle da qualidade sanitária em frigorífico de suínos do Paraná
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio - Medidas de segurança...”
Validação de tratamento térmico de lombo suíno tipo canadense defumado em escala industrial
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Estudo e diferenciação do perfil metabólico da Carne do pirarucu - Arapaima gigas (Arapaimidae) fresco e salgado por Ressonância Magnética Nuclear aliada à quimiometria
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Insegurança alimentar em domicílios de Campinas-SP : características demográficas, socioeconômicas e de alimentação
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio - Medidas de segurança...”
Monitoramento via PCR de Salmonella spp. no processamento de carne suína
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos -- Manuseio...”
Implementação das boas práticas de fabricação na Agroindústria Doce Coperjaíba
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio - Medidas de segurança...”
Ação descontaminante do ácido peracético em frango de corte
Dissertação