Estudo de caso: implantação de sistemas integrados de gestão de segurança de alimentos em entreposto de ovos in natura para consumo

• Ano de defesa: 2012
• Autor(a) principal: Tibola, Silviane Aparecida
• Orientador(a): Cândido, Lys Mary Bileski
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Campo Mourao; Medianeira
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
• Palavras-chave em Português: Alimentos - Manuseio - Medidas de segurança; Ovos; Segurança alimentar; Food handling - Safety measures; Eggs; Food security
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1537

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