1
Assuntos:
“...Suco de frutas congelado...”
Processamento e caracterização de suco integral e concentrado congelado de acerola
Dissertação
2
Assuntos:
“...Frango congelado...”
Parametros de qualidade de frangos congelados : caracterização e alterações decorrentes da estocagem
Tese
3
Assuntos:
“...Peixe congelado...”
Avaliação do indice de frescor da pescada foguete, macrodon ancylodon, conservada em gelo
Dissertação
4
Assuntos:
“...Sêmen - congelamento...”
Criopreservação de sêmen de jundiá amazônico (Leiarius marmoratus) e pintado (Pseudoplatystoma corruscans)
Tese
5
Assuntos:
“...Leite congelado...”
Leite de cabra e coalhada congelados para fabricação de produto similar ao queijo pecorino romano. Avaliação do custo energético de produção
Dissertação
6
Assuntos:
“...Qualidade de congelamento...”
Inferência da qualidade do processo de congelamento de carnes utilizando ultrassom
Dissertação
7
8
Assuntos:
“...CONGELAMENTO...”
Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum L. cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura
Dissertação
9
Assuntos:
“...Alimentos congelados...”
Avaliação dos parametros termo-fisicos e cinetica de congelamento de cação
Dissertação
10
Assuntos:
“...Alimentos congelados...”
Avaliação tecnologica e sensorial de novos genotipos de batata (Solanum tuberosum, L.) para industrialização na forma de pre-fritas congeladas
Dissertação
11
Assuntos:
“...Alimentos congelados...”
Processamento de batata (Solanum tuberosum L.)por semi-desidratação-congelamento
Dissertação
12
Assuntos:
“...Alimentos congelados...”
Estudo das alterações estruturais na gema de ovo durante o congelamento
Tese
13
Assuntos:
“...Peixe congelado...”
Estudo comparativo dos parametros termodinamicos e da cinetica de congelamento de file de pescada (Cynoscion petranus) cru e cozido
Tese
14
Assuntos:
“...Leite congelado...”
Estudo sobre o resfriamento do leite nas granjas dos pequenos produtores
Dissertação
15
Assuntos:
“...Alimentos congelados...”
Desempenho de um congelador domestico na rotina caseira
Dissertação
16
Assuntos:
“...Congelamento...”
A Correlação entre diferentes temperaturas e períodos de preservação sobre as fibras colágenas de meniscos de coelhos
Dissertação
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18
19
Assuntos:
“...Sêmen congelado...”
Efeito in vitro e in vivo da adição de cafeína sobre as características do espermatozoide equino pós-descongelamento
Dissertação
20
Assuntos:
“...Congelamento de alimentos...”
Congelamento de files de sardinha por imersão e avaliação fisica e sensorial de sua qualidade durante a estocagem
Tese