Validação de uma metodologia para avaliação de problemas locomotores em aves de corte

• Ano de defesa: 2013
• Autor(a) principal: Refatti, Rosana
• Orientador(a): Mendes, Angélica Signor
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Dois Vizinhos
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
• Palavras-chave em Português: Aves - Doenças; Locomoção; Qualidade de vida; Birds - Diseases; Locomotion; Quality of life
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/766

O Brasil é o maior exportador e o terceiro maior produtor mundial de carne de aves, com 11,42 milhões de toneladas em 2010 e 12,86 milhões de toneladas em 2011. Com relação à produção e exportação de carne de peru em 2011, as exportações totalizaram 141,2 mil toneladas. , com uma redução de 10,5%, quando comparada com o ano anterior. O mercado de produtos à base de carne de peru tem se mostrado bastante promissor não só no Brasil como em vários outros países, representando 6,9% da produção mundial. Aliado ao desenvolvimento da produção animal, principalmente nos últimos anos, o bem-estar animal tem constituído tema de discussão e pesquisa, estando entre os assuntos mais discutidos atualmente na produção animal. É crescente a convicção dos consumidores de que os animais utilizados para produção de alimentos devem ser bem tratados. Problemas locomotores impedem que a ave se movimente livremente e, com isso, acessem os equipamentos necessários para sua sobrevivência: comedouros e bebedouros. Cerca de 10 a 40% do lucro bruto por lote é perdido devido a problemas locomotores nas aves, as quais podem ter a carcaça condenada completa ou parcialmente no abatedouro. Existem diversas formas de avaliar os problemas locomotores em aves de corte. No campo, as metodologias mais empregadas para avaliar problemas locomotores são exames visuais da capacidade de locomoção das aves, denominados de Gait Score (avaliação do caminhar). Entretanto essas metodologias são consideradas subjetivas, pois não utilizam nenhum equipamento e, sim,planilhas que orientam o usuário a observar o comportamento das aves ou medir com régua o tamanho das lesões. Isto quer dizer, que dependendo do avaliador e de sua interpretação um escore de injúrias será concluído. Desta forma, o objetivo deste trabalho é validar uma nova tecnologia para mensuração de problemas locomotores em aves de corte (frangos e perus), que seja objetiva, de fácil manuseio, confiável (independente do avaliador) e de uso universal.Para tal, essa nova tecnologia foi desenvolvida e avaliada comparativamente com seis metodologias de mensuração de problemas locomotores, previamente estabelecidas pelas amplas citações na literatura, buscando ajustá-la e validá-la.