Caracterização química e da atividade biológica de metabólitos especializados presentes em extratos do tubérculo do cará-moela (Dioscorea bulbifera): aplicações potenciais em processos biotecnológicos

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Stadniki, Jéssica
• Orientador(a): Teixeira, Sirlei Dias
• Banca de defesa: Teixeira, Sirlei Dias, Ishida, Kelly, Santos, Vidiany Aparecida Queiroz
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Pato Branco
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Agentes antiinfecciosos; Antioxidantes; Biotecnologia; Anti-infective agents; Antioxidants; Biotechnology
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS BIOQUIMICOS
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/4112

A Dioscorea bulbifera é considerada uma planta alimentícia não convencional (PANC), de nome popular cará-moela, possui um grande poder nutritivo e inúmeros são os relatos de seu potencial biológico. A fim de avaliar as propriedades biotecnológicas presentes no tubérculo do cará-moela, foram obtidos extratos e, a partir deles realizadas a caracterização química, análises do potencial antioxidante, antimicrobiano e antitumoral. Por meio da extração realizada com diferentes solventes (DB-C: Extrato clorofórmico, DB-A: Extrato de acetato de etila, DB-N: Extrato n-butanólico e DB-W: Extrato aquoso) partindo do extrato etanólico 75% (DB-E) foi possível identificar o extrato DB-W como o que obteve o melhor rendimento. Os espectros da análise de Infravermelho com Transformada de Fourier (IV-TF), permitiram a observação de bandas características de hidroxilas, sinais sugestivos de compostos aromáticos e da presença de carbonila. Essas absorções no IV-TF são um indicativo da presença de compostos fenólicos. Para a análise de compostos fenólicos totais (CFT) o extrato com melhor rendimento foi o DB-A, e para as análises antioxidantes através dos radicais ABTS e DPPH o DB-E, para FRAP o extrato DB-W. As respostas obtidas na análise antimicrobiana, por meio da técnica de disco difusão, demonstram atividade antimicrobiana para os micro-organismos Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Por meio do método de microdiluição em caldo, o extrato DB-E obteve resposta frente a S. aureus (5.000 ug ml-1), DB-C frente a S. aureus e Candida albicans (10.000 ug ml-1), para o extrato DB-N foi observada atividade frente todos os micro-organismos testados (10.000 e 5.000 ug ml-1), para DB-A frente a S. aureus (10.000 ug ml-1), E. coli e C. albicans (5.000 ug ml-1). A ação antimicrobiana foi caracterizada como bacteriostática e fungistática. Quando analisada a atividade antitumoral, através do método MTT(tetrazólio) observou-se a capacidade de inibir a proliferação das linhagens celulares Raji, K562, Jurkat e HL60 pelos extratos DB-A, DB-C, DB-N, onde observa-se este último com o melhor resultado. Os dados obtidos nesta pesquisa apontam para a existência de compostos de importância científica, microbiológica e industrial no tubérculo da D. bulbifera, servindo de base para futuras pesquisas que poderão auxiliar na elucidação do mecanismo de ação das substâncias presentes.