Avaliação da toxicidade de dispersões sólidas contendo berberina utilizando Drosophila melanogaster

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Marcelo, Janmille Monteiro
• Orientador(a): Ineu, Rafael Porto
• Banca de defesa: Ineu, Rafael Porto , Peron, Ana Paula , Freitas, Rilton Alves de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Campo Mourao; Medianeira
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Colina (Química); Testes de toxicidade; Mosca-das-frutas; Choline; Toxicity testing; Fruit-flies
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/29734

A berberina é um composto bioativo, especificamente um alcaloide isoquinolina do tipo protoberberina presente em plantas pertencentes à família da Berberidaceae. Ela possui características já conhecidas como atividade antioxidante, anti-inflamatória e neuroprotetora. Contudo, apresenta baixa biodisponibilidade oral, baixa solubilidade em água e instabilidade química, o que limita sua aplicação dificultando sua inserção na maioria dos alimentos. A nanotecnologia representa um grande avanço para a indústria de alimentos nas últimas décadas e vem sendo aplicada pelas indústrias visando à elaboração de novos produtos, além de contornar limitações relevantes da maioria dos compostos bioativos. No entanto, é importante determinar a toxicidade desses compostos nanoencapsulados a fim de garantir a segurança alimentar dos consumidores. Várias espécies estão sendo utilizadas como organismo modelo para estudos in vivo em toxicologia, inclusive a Drosophila melanogaster (Dm), também conhecida como mosca da fruta. O objetivo desse estudo foi verificar a toxicidade da dispersão sólida contendo berberina utilizando a Drosophila melanogaster como modelo biológico alternativo. A produção das partículas foi realizada pela técnica de dispersão sólida. A taxa de sobrevivência das moscas foi avaliada diariamente durante os 5 dias de tratamento, momento em que o tecido das moscas foi homogeneizado e testado ex vivo quanto à atividade das enzimas colinérgicas acetilcolinesterase (AChE) e butirilcolinesterase (BChE), bem como das enzimas antioxidantes catalase (CAT), a superóxido dismutase (SOD) e a glutationa (GSH). As técnicas de caracterização mostraram que a produção da dispersão sólida contendo berberina foi eficiente. A dispersão sólida contendo berberina não levou à alteração da taxa de mortalidade significativa nas doses (3; 10 e 30 μM) avaliadas em relação ao controle. A berberina desempenhou papel neuroprotetor e antioxidante mantendo as enzimas colinérgicas e as enzimas antioxidantes em equilíbrio celular.