Avaliação ambiental e de influência de variáveis econômicas na cadeia produtiva de proteína suína com a inclusão de biodigestores

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Mierlo, Karen Godoi Van
• Orientador(a): Piekarski, Cassiano Moro
• Banca de defesa: Piekarski, Cassiano Moro , Francisco, Antonio Carlos de , Puglieri, Fabio Neves , Oliveira, José Augusto de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Ponta Grossa
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Proteínas; Suínos - Criadores; Biogás; Ciclo de vida do produto; Previsão econômica; Impacto ambiental - Avaliação; Proteins; Swine breeds; Biogas; Product life cicle; Economic forecasting; Environmental impact analysis
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30319

Cada vez mais o meio ambiente vem sendo impactado pelo ser humano devido ao aumento populacional e seu consumismo. Uma opção tecnológica para a minimização dos potenciais impactos ambientais e otimização dos indicadores econômicos é a implantação e uso de biodigestores na cadeia produtiva de proteína suína, um setor onde também houve crescimento ao longo dos últimos anos. O processo de biodigestão gera biogás - que pode ser utilizado para produção de energia, CO2 e biofertilizante - a partir de resíduos orgânicos, ou seja, é uma forma de tratamento de resíduos. Então, o objetivo desta pesquisa foi identificar os potenciais impactos ambientais e a influência de variáveis econômicas associadas a implantação e uso do biodigestor na produção industrial de proteína suína. Para isso, foi realizada a Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) da cadeia de produção da carne suína gate-tocradle, ou seja, desde a fabricação de ração até a saída da proteína suína do frigorífico, pronta para ser embalada ou industrializada. Foram comparados os resultados da ACV do cenário compostagem, que era o tratamento de resíduos utilizado, com o cenário da digestão anaeróbia, o novo tratamento de resíduos. Para identificar a influência das variáveis econômicas foi feita uma análise de sensibilidade a partir do Valor Presente Líquido (VPL), um indicador financeiro que traz os valores investidos à data atual. O estudo mostrou que o custo de manutenção e operação anual do biodigestor foi a variável que mais influenciou no VPL, juntamente com o custo evitado de energia elétrica na fábrica que processa a carne suína, já que foi deixado de utilizar uma parte da energia elétrica que provinha da rede, ao utilizar a energia gerada pelo biodigestor. Relacionado a avaliação ambiental no ciclo de vida de proteína suína estudado, houve uma diminuição dos potenciais impactos ambientais gerados com a implantação do tratamento de resíduos biodigestor nas categorias de potencial de aquecimento global (GWP - Global Warming Potencial) em -1,19% (para o GWP biogênico houve uma diminuição de -1,45%, GWP fóssil uma diminuição de -1,21% e para GWP uso da terra e transformação do solo a diminuição foi de -0,65%). Nas categorias de depleção de recursos também houve diminuição nos potenciais impactos (elementos foi -0,10%, combustíveis fósseis -1,21% e escassez da água -3,53%); já nas categorias de impacto potencial de eutrofização e acidificação, o tratamento de resíduos com a compostagem demonstrou singelo menor potencial para impactos ambientais. Desta forma, este estudo evidenciou os pontos chaves, benefícios e limitações desta tecnologia em novos projetos no setor.