Seleção e divergência genética de pessegueiros e nectarineiras e susceptibilidade a danos causados pelo frio na Estación Experimental de Aula Dei (CSIC)

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Fabiane, Keli Cristina
• Orientador(a): Wagner Júnior, Américo
• Banca de defesa: Lucchetta, Luciano, Trevisan, Renato, Mazaro, Sérgio Miguel, Wagner Júnior, Américo
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Pato Branco
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Agronomia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Pêssego - Melhoramento genético; Frio - Efeito fisiológico; Melhoramento de cultivos agrícolas; Peach - Breeding; Cold - Physiological effect; Crop improvement
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1731

Os pêssegos e nectarinas são muito apreciados pelos consumidores, mas são frutos climatéricos, tendo disponibilidade no mercado curto espaço de tempo. Dessa forma, é necessário investir na obtenção de genótipos com frutos de qualidade e menor perecibilidade ou que apresentem menos distúrbios fisiológicos após armazenamento. Assim, os objetivos deste trabalho foram i) avaliar a divergência genética entre 40 acessos de pessegueiros e nectarineiras com base na qualidade pós-colheita, selecionando-se possíveis genitores; ii) verificar a susceptibilidade a danos por frio em pêssegos e nectarinas após armazenamento refrigerado; iii) avaliar divergência de pêssegos e nectarinas com base na susceptibilidade aos danos por frio e selecionar acessos superiores; iv) realizar estudo das correlações entre qualidade e susceptibilidade a danos por frio de pêssegos e nectarinas; v) selecionar genitores com a combinação de menor susceptibilidade aos danos por frio após armazenamento e maior qualidade dos frutos. O estudo foi conduzido na EEAD-CSIC, Zaragoza-Espanha, durante o ciclo produtivo 2013/2014. Um total de 40 acessos de pêssegos e nectarinas da coleção de germoplasma foram avaliados. Características de qualidade como, firmeza de polpa, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável, pH, índice de maturação e parâmetros de coloração do mesocarpo foram determinadas. Os frutos foram submetidos ao armazenamento refrigerado de 0º e 5ºC, com umidade relativa média de 95%. Após 14 e 28 dias foram avaliados os sintomas de lanosidade através da presença de polpa farinhenta, granulosa, coriácea, alterações de cor na polpa, como escurecimento e avermelhamento interno e, ausência de sabor. Como critério de seleção adotou-se 20% dos genótipos que apresentaram maior frequência de superioridade quanto às características de qualidade, de susceptibilidade aos danos por frio e combinando ambas. Para as característica de qualidade apresentaram maior divergência os acessos ‘Queen Giant’, ‘Sudanel Blanco’ e ‘Borracho de Jarque’. E, com base na qualidade foram selecionados os oito genótipos ‘Andross’, ‘San Jaime’, ‘San Lorenzo’, ‘Borracho de Jarque’, ‘Sudanell 1’, ‘Carson’, ‘Baby Gold 6’ e ‘Stanford’. Todos os 40 acessos apresentaram susceptibilidade a um ou mais sintomas causados pelo armazenamento refrigerado, quando mantidos por 28 dias, independentemente da temperatura. Para 14 dias, os acessos ‘Baby Gold 6’, ‘Flavortop’ e ‘Queen Giant’ não apresentaram nenhuma desordem fisiológica causada pelo frio. De maneira geral, a temperatura de 0 ºC favoreceu para conservação pós-colheita dos frutos, causando menor incidência e severidade dos sintomas oriundos do armazenamento refrigerado. O armazenamento por 14 dias contribuiu para menor incidência de danos sobre os acessos estudados. Para os 14 dias, em ambas as temperaturas, observou-se divergência para os acessos ‘Queen Giant’, ‘Sudanell Blanco’, ‘Baby Gold 6’, ‘GF3’,‘Baby Gold 8’, ‘Campiel’ e ‘Campiel Rojo’. Para 28 dias a 5 ºC, ‘Queen Giant’, ‘Big Top’, ‘Flavortop’ e ‘Redhaven’ apresentaram-se divergentes. Com base na suscetibilidade a danos por frio a 0 ºC, foram selecionados os oito acessos, ‘Queen Giant’, ‘Keimoes’, ‘Flavortop’, ‘Big Top’, ‘Redhaven’, ‘Sudanell 3’, ‘Bonet I’ e ‘Carson’. Os parâmetros de qualidade índice de maturação, sólidos solúveis, firmeza de polpa e acidez total apresentaram correlações entre si. Os mesmos, correlacionaram-se com polpa granulosa e escurecimento interno, indicando que frutos com maior amadurecimento tendem a desenvolver mais estes sintomas. Os distúrbios escurecimento interno, polpa farinhenta, polpa granulosa e ausência de sabor foram correlacionados em ambos os tempos e temperaturas, corroborando que esses sintomas são os principais distúrbios causados pelo armazenamento refrigerado. Combinando as características de qualidade e suscetibilidade aos danos por frio foram selecionados os genótipos ‘Baby Gold 6’, ‘Sarell’, ‘Keimoes’, ‘GF3’ ‘San Jaime’, ‘Big Top’, ‘Sudanell 1’, ‘Carson’, ‘Baby Gold 8’, e ‘San Lorenzo’.