Relações entre atributos de solos de basalto e videiras \'Syrah\' em colheita de inverno no Estado de São Paulo

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Trujillo Manriquez, Daniel Ernesto
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Terroir; Soil; Solo; Viticultura de inverno; Winter viticulture
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11140/tde-14032024-140153/

Na produção de uvas de qualidade para vinificação, existe um termo francês chamado terroir, que engloba fatores como clima, cultivar, solo e ação humana. Entre esses fatores, o solo é o elemento menos suscetível a mudanças de curto prazo, caracterizando se como um componente relativamente estável no ambiente. No entanto, mesmo sendo considerado estável, o solo apresenta grande heterogeneidade, até mesmo dentro de uma pequena área de cultivo. Isso torna sua compreensão um desafio dentro do contexto de terroir de vinhos. Para avaliar adequadamente o impacto do solo na produção, é essencial investigar tanto a planta quanto a uva de maneira quase que simultânea. Dessa forma investigou-se a influência de atributos químicos, físicos e biológicos de solo no desenvolvimento vegetativo e na qualidade da uva \'Syrah\' (Vitis vinífera L.), cultivada durante o ciclo de inverno no estado de São Paulo. O estudo foi conduzido em diferentes posições de um talhão (P1, P2 e P3) pertencente a uma topossequência, com variação máxima de 23m, de solos originários de basalto. Os principais resultados encontrados no estudo demonstram diferenças no armazenamento e disponibilidade de água entre as diferentes posições avaliadas do talhão. A posição 1 destacou-se, por apresentar os maiores valores, embora a relação de causa e efeito para esse aspecto específico não seja clara. Quanto à fertilidade do solo, houve variabilidade, com a posição 3, com valores maiores em relação às posições 1 e 2 que foram similares entre si. Essas variações, tanto em relação à água quanto em relação à fertilidade do solo, exerceram grande influência direta nas avaliações agronômicas e de qualidade da uva. Embora não tenha sido possível estabelecer uma relação e especifica direta entre atributos de solo e qualidade da uva, os resultados apontam para impactos indiretos relevantes que podem auxiliar no manejo e na compreensão do efeito do solo no terroir.