Avaliação dos efeitos da ingestão de extrato de malte em parâmetros de digestibilidade, palatabilidade, imunidade, microbiota fecal e produtos fermentativos em cães adultos saudáveis

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Henríquez, Lucas Ben Fiuza
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Barley; Canine; Canino; Cevada; Maintenance; Maltagem; Malting; Manutenção; Nutrição; Nutrition
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-06052022-095514/

O coproduto extrato de malte, derivado de grãos de cevada, apresenta constituintes antioxidantes e prebióticos. Diante do exposto, o intuito do presente trabalho foi avaliar o efeito da inclusão de extrato de malte na dieta de cães saudáveis sob digestibilidade, palatabilidade, imunidade, microbiota fecal e produtos fermentativos. O delineamento experimental utilizado foi o crossover 2x2. Foram utilizados 12 cães saudáveis com dois anos de idade, distribuídos aleatoriamente em dois grupos de acordo com o alimento consumido: Alimento Controle (AC), sem a adição de extrato de malte, e Alimento Malte (AM), com a adição de 1,0% de extrato de malte (matéria natural), durante dois períodos experimentais. O consumo de alimento, escore fecal, digestibilidade aparente dos nutrientes, palatabilidade, produtos fermentativos, microbiota fecal e imunidade foram comparados após o consumo dos alimentos experimentais. Os resultados obtidos foram analisados pelo software computacional Statistical Analysis System (SAS, versão 9.4). Valores de p<0,05 foram considerados significativos. Não foram observadas diferenças nos parâmetros de digestibilidade aparente dos nutrientes, palatabilidade e produtos fermentativos. O filo predominante para os dois grupos foi o Firmicutes (p<0,0001), sendo a média deste maior para o tratamento AM. Houve diferença para os grupos bacterianos pertencentes ao cluster Clostridium XIVa e gênero Faecalibacterium (p<0,0001), que são bactérias responsáveis pela produção de ácidos graxos de cadeia curta, sendo as médias destes grupos maiores para o tratamento AM, além disso, para este tratamento foi observada redução do gênero Bifidobacterium (p<0,0001). Após o consumo do AM, também houve aumento do índice (p=0,0071) e da taxa (p=0,0025) de proliferação de linfócitos e na relação de linfócitos CD4+ :CD8+ (p=0,0098). Concluiu-se que a inclusão de 1,0% de extrato de malte na dieta apresentou efeito prebiótico em cães adultos saudáveis.