Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2022 |
| Autor(a) principal: |
Feitor, Jéssica Freire |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75133/tde-13122022-104043/
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Resumo: |
A biodisponibilidade e a absorção de cálcio se tornaram uma tendência de estudo dada à sua correlação com uma série de doenças como a osteosarcopenia. Essas doenças estão relacionadas à população idosa e apresentam números crescentes, afetando mais de 100 milhões de pessoas no mundo. A má absorção de cálcio é a principal causa dos baixos níveis desse mineral no organismo e se relaciona à baixa solubilidade do cálcio na maioria dos alimentos em condições neutras e alcalinas. O conhecimento da absorção de íons cálcio combinando-os com peptídeos derivados do leite é de relevância nutricional. O estudo in vitro da absorção de nutrientes é tradicionalmente realizado por meio de abordagens derivadas da indústria farmacêutica, como o ensaio de transwell® que utiliza células Caco-2 como modelo para absorção intestinal. Embora amplamente aceito, esse modelo se mostra obsoleto e inconsistente se comparado ao sistema humano. As últimas décadas foram marcadas pelo advento dos Organs-on-a-chip(OoaCs), que hoje são objeto de investigação para as mais diferentes abordagens. Hoje, OoaCs estão se tornando um substituto atraente para os métodos tradicionais de avaliação de absorção de drogas e nutrientes devido ao seu caráter dinâmico. Portanto, este trabalho apresenta o estudo da absorção de cálcio e peptídeos através do uso de dois métodos, o modelo estático tradicional (transwell®), e os dois dispositivos dinâmicos desenvolvidos de intestine-on-a-chip (IoaC). Através da técnica ESI-MS, o transwell® indica uma melhora na absorção de cálcio pela simples adição de CaCl2 ao hidrolisado de soro comercial Peptigen®, diferentemente dos dispositivos IoaC, que não indicam alteração significativa na absorção de cálcio. Além disso, este trabalho fornece informações sobre o desenvolvimento de possíveis transportadores de íons cálcio e a permeabilidade de peptídeos importantes através de uma análise peptidômica de Peptigen® usando MALDI-TOF-MS/MS. Por fim, as plataformas IoaC mostram a permeação de peptídeos de rápida absorção em altos níveis, em contraste com um grande número de peptídeos encontrados em menores níveis para a plataforma transwell®, indicando mecanismos diferentes para essas plataformas. |
