Relacionamentos no ecossistema de inovação em alimentos no Brasil: um estudo exploratório entre empresas líderes e startups

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Paes, Matheus Hansen
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Startups; Food industry; Indústria de alimentos; Inovação aberta; Open innovation; Relacionamentos; Relationships
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20022024-145846/

A indústria de alimentos vem enfrentando enormes pressões competitivas, buscando, cada vez mais, por inovações a fim de acompanhar as transformações do mercado. Uma estratégia bastante difundida para esse fim consiste no relacionamento com startups, gerando, assim, novos produtos e/ou serviços com mais agilidade (estratégia conhecida por inovação aberta). Assim, o objetivo geral desta dissertação consiste em discutir como ocorrem os relacionamentos entre as empresas líderes de mercado no segmento de alimentos no Brasil com as startups para a geração e adoção de inovações, com os objetivos específicos de descrever os principais modelos de conexão adotados, bem como os desdobramentos das soluções geradas em conjunto. O estudo possui natureza qualitativa baseado em estudo de multicasos, tendo sido estruturado por meio de entrevistas com três empresas que se destacam no quesito inovação, reconhecidas como líderes de mercado no setor de alimentos no Brasil. Os resultados obtidos apontam similaridades entre as práticas adotadas pelas entrevistadas ao se relacionarem com as startups. No entanto, notam-se formas de organização interna diferentes, a partir de suas trajetórias individuais e outras características próprias. Adicionalmente, os resultados da dissertação contribuem para a continuidade do estudo sobre inovação aberta no setor por identificar fenômenos e estratégias em desenvolvimento.