Resíduos antimicrobianos e suas causas no leite de cabra in natura produzido em municípios do Semi-Árido Paraibano.

• Ano de defesa: 2008
• Autor(a) principal: NARDELLI, Maria Júlia.
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande; Brasil; Centro de Saúde e Tecnologia Rural - CSTR; PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL; UFCG
• Palavras-chave em Português: Leite de cabra cru; Leite de cabra in natura; Resíduos antimicrobianos - leite de cabra; Resíduos de antibióticos - leite de cabra; Caprinocultura leiteira; Qualidade do leite de cabra; Antimicrobianos e seus resíduos; Resistência microbiana; Raw goat's milk; Antimicrobial residues - goat's milk; Antibiotic waste - goat's milk; Dairy goat farming; Goat milk quality; Antimicrobials and their residues; Microbial resistance; Medicina Veterinária
• Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/25384

O presente trabalho foi conduzido nos municípios de Prata e Passagem, localizados nas microrregiões do Cariri Ocidental e Médio Sertão, no Semi-árido paraibano. Teve como objetivos verificar a ocorrência de resíduos antimicrobianos no leite de cabra in natura, como também, as possíveis causas que levam a presença desses resíduos, rastrear as principais enfermidades presentes nos rebanhos e que levam a utilização de antimicrobianos, além de descrever as terapias adotadas nos tratamento das enfermidades e adotar a ocorrência dos resíduos como indicador das práticas de manejo sanitário dos rebanhos. Foram coletadas 240 amostras de leite de 34 produtores desses municípios, em duas fases do ano de 2007, período chuvoso e seco. Identificou-se 14,16% amostras de leite com resíduos antimicrobianos, por meio do teste qualitativo, Delvotest SP. A segunda fase, período seco, do ano apresentou maior percentual de resíduos que a primeira, com 24,16% e 4,16% respectivamente. Em seguida, prosseguiu-se com o estudo investigativo dessas amostras positivas, através de visitas às propriedades e entrevista aos produtores, orientada por questionário, que permitiram identificar, diversas falhas na utilização de antimicrobianos, manejo dos animais em tratamento e destino do leite desses animais. Além disso, foi identificado, segundo o conhecimento dos produtores, os exames clínicos e dados epidemiológicos, a mastite clínica em 100% dos casos nos quais utilizaram-se antimicrobianos e essa foi causada por surtos característicos de Agalaxia Contagiosa dos Ovinos e Caprinos (60%), 30% por traumas na glândula mamária e 10% por agentes desconhecidos. No tratamento destas enfermidades foram utilizados diversos antimicrobianos e a terapia homeopática, que por sua vez, mostrouse mais eficiente no tratamento de animais com sinais clínicos sugestivos de Agalaxia Contagiosa. Nas entrevistas também identificou-se as enfermidades com freqüente ocorrência nos rebanhos: mastite 49%, conjuntivite 17%, linfadenite caseosa 11%, artrite 9%, ectima contagiosa 9% e clostridiose 5%. A presença de resíduos antimicrobianos no leite de cabra e a prevalência de enfermidades nos rebanhos são beneficiadas pela deficiência de conhecimento, a adoção de práticas de manejo deficitárias e /ou ausência de medidas preventivas e de controle.