Análise dos fluxos de informação e sua inter-relação com a rastreabilidade da carne bovina: a visão das certificadoras sobre a adesão ao Sistema Brasileiro de Identificação Individual de Bovinos e Búfalos (SISBOV)

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Khalil, Walid
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Gestão da informação; Fluxos informacionais; Rastreabilidade; SISBOV.; Information management; Informational flows; Traceability; Beef cattle
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/192480

A pecuária de corte se destaca como atividade do agronegócio em um cenário competitivo com escala produtiva ascendente e expressiva na participação nas exportações e formação das riquezas geradas. O processo da rastreabilidade destaca-se por garantir a eficiência e diminuição dos custos dos processos produtivos, dinamizar as estruturas organizacionais dos estabelecimentos produtores, bem como promover acesso a mercados exigentes demandantes de segurança e qualidade dos alimentos; além de agir como “ponte” suprindo o mercado consumidor de informações acerca de todo processo produtivo, armazenamento e distribuição da carne bovina. Nesse aspecto o Sistema Brasileiro de Identificação Individual de Bovinos e Búfalos (SISBOV), contribui potencialmente como ferramenta de controle de gestão e manejo de animais, além de possibilitar o acesso dos estabelecimentos rurais a denomina “Lista Trace” que por meio de auditoria de certificadoras de protocolos de adesão ao sistema, ficam aptas a exportação a mercados exigentes de segurança e qualidade como a União Europeia. Destaca-se ainda a informação e os fluxos informacionais formais gerados tanto no processo em si da rastreabilidade como da adesão ao sistema, atuando como ativos nas organizações, sendo considerados como recursos estratégicos nas tomadas de decisões, ressaltando que os fluxos informacionais tácitos como relevantes na construção das ações organizacionais. Nesse contexto busca se responder se a gestão da informação e os fluxos informacionais são considerados insumos, atuando como elementos na tomada de decisão, e qual necessidade informacional, as motivações e dificuldades dos estabelecimentos rurais na adesão ao processo de rastreabilidade no contexto do (SISBOV). Assim a pesquisa propõe com objetivo analisar e identificar os fluxos informacionais no processo da rastreabilidade e adesão ao (SISBOV), mapeando etapas do processo, pré-requisitos, exigências e adequação as normas; identificando motivações e dificuldades dos estabelecimentos rurais para adesão ao sistema. Para atingir os objetivos propostos utilizou-se como procedimento metodológico a pesquisa aplicada, de natureza exploratória, com abordagem qualitativa, por meio de estudo de caso junto as certificadoras que auditam os protocolos de acesso ao sistema. Como resultado obtido foi possível concluir que os fluxos informacionais formais são primordiais e relevantes em todo processo e etapas previstas, permeando a conexão de informações entre estabelecimento produtor e certificadoras; ressaltando o fluxo informacional tácito como relevante na questão de motivação de acesso dos produtores ao sistema por meio das argumentações da certificadora em relação aos benefícios da adesão ao sistema. O Resultado aponta ainda que a adesão embora deva obedecer a uma complexidade de normas e etapas, não é tratado como quesito relevante como dificuldade e desmotivação pelo produtor, pois há uma gama de informações disponíveis perante as certificadoras capazes de conduzir os estabelecimentos ao sistema, requerendo uma estrutura organizacional e um fluxo informacional formal devidamente estruturado. Espera-se como contribuição desta pesquisa o entendimento dos estabelecimentos produtores que a adesão ao sistema gera ganhos e vantagem competitiva, compensando os custos de implantação e modificações estruturais necessárias e que há informações disponibilizadas pelas certificadoras afins de esclarecer e conduzir os estabelecimentos a adesão ao sistema.