Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2019 |
| Autor(a) principal: |
Mendes, Franciele Quintino [UNESP] |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
http://hdl.handle.net/11449/181739
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Resumo: |
O sorgo sacarino é uma opção para produção de etanol. Porem ao final do seu ciclo vegetativo ocorre a formação de panícula diminuindo o teor de açúcares presentes no colmo. A aplicação de Etefom objetiva inibir o florescimento e aumentar a produção de etanol. No entanto pouco se sabe sobre o efeito deste na qualidade da matéria prima e no processo fermentativo. Neste sentido o objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicação de inibidor de florescimento em dois genótipos de sorgo sacarino, sobre aspectos agronômicos e tecnológicos da produção de etanol. O delineamento experimental foi em blocos com parcelas sub-subdivididas para as análises biométricas e curva de maturação e subdivididas para as demais analises, com dois tratamentos primários (os genótipos Malibu A1001 e Malibu 5010), dois tratamentos secundários (com e sem a aplicação de inibidor), e seis tratamentos terciários (no caso das parcelas sub-subdivididas, as épocas de amostragem 63, 77, 91, 105, 119 e 133 dias após semeadura), com 6 repetições. O inibidor de florescimento foi aplicado na dose de 1,25 L. ha-1, por ocasião da emissão da folha bandeira. Após a colheita e extração do caldo (aos 105 dias após semeadura), foi realizada a clarificação, o preparo do mosto e o processo fermentativo, empregando-se a levedura PE-2. Foram avaliadas as características biométricas da cultura e químicas tecnológicas dos caldos extraídos, caldos clarificados, Mostos e vinhos, os Parâmetros Microbiológicos da fermentação, Eficiência Fermentativa e Produtividade de etanol. O genótipo Malibu 5010 apresentou maior teor de açúcares no caldo extraído e caldo clarificado. A aplicação de inibidor de florescimento promoveu um incremento no teor de açúcar dos colmos. O uso de inibidores de florescimento não apresentou efeito negativo sobre a Viabilidade celular inicial, Viabilidade de brotos inicial, eficiência fermentativa, teor alcoólico, produção de glicerol e produtividade de etanol. Porem resultou em um menor brotamento inicial. Os genótipos estudados apresentaram comportamentos similares na fermentação. |
