Efeitos da restrição alimentar nos sistemas metabólico, imunológico e antioxidante em juvenis de pacu Piaractus mesopotamicus

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Bido, Adriane Federici
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Metabolismo energético; Crescimento; Imunidade; Estresse oxidativo; Restrição nutricional
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/192419

Este trabalho está dividido em três ensaios que avaliaram o efeito de diferentes estratégias alimentares (C e CS – alimentação contínua controle e glutamato (L-GLU); 2C/R1 e 2S/R1 – alimentação de 2 dias e restrição de 1 dia – controle e L-GLU; R15 – restrição de 15 dias; R30C e R30S – restrição de 30 dias; R30/8C e R30/8S – restrição de 30 dias e 8 dias de realimentação controle e L-GLU), efeito do L-GLU por 15 dias e efeito de diferentes ciclos de restrição e realimentação e do L-GLU. O objetivo do estudo foi investigar como a restrição alimentar, por ciclos curto e longo, e a suplementação com L-GLU afetam os sistemas metabólico, imune e antioxidante, e o desempenho em juvenis de pacu. Foram avaliados indicadores do metabolismo energético no sangue (glicose, triglicerídeos, colesterol e glicerol) e teciduais ( glicogênio hepático, lipídio hepático e muscular); índices corporais (índice gordura visceral somática (IGVS), índice hepatossomático (IHS) e índice esplenossomático (IES); imunidade (atividade respiratória de leucócitos (ARL) e lisozima sérica (LIS); sistema antioxidante hepático e intestinal ( SOD - superóxido dismutase, CAT – catalase, GST - glutationa S-transferase e GSH - glutationa reduzida; histologia do intestino (infiltração leucocitária (ILI), altura total de vilos e células caliciformes) e desempenho zootécnico (peso final, consumo relativo de dieta e conversão alimentar) A ARL foi maior entre as estratégias e dietas aos 30 dias e diminuiu após realimentação. A atividade antioxidante hepática foi menor na estratégia 2C/R1 para SOD aos 15 dias, enquanto que a CAT foi maior em 2C/R1. No intestino, a SOD foi menor na estratégia 2C/R1 e a maior na GSH. Quanto ao IHS, o menor valor foi encontrado na estratégia R15 e maior após realimentação. Houve maior ILI na estratégia 2C/R1 e R15. Houve perda de peso aos 15 dias e ganho compensatório após realimentação aos 38 dias. Houve redução da glicemia e triglicerídeos aos 30 dias de jejum, e recuperação após realimentação. O colesterol aumentou aos 30 dias de jejum (C e S) e diminuiu após realimentação. O glicogênio hepático diminuiu aos 30 dias na estratégia R30 (C e S) com recuperação após realimentação. O lipídio hepático aumentou na estratégia R30/8C, após realimentação, e o lipídio muscular foi elevado aos 30 dias na estratégia 30 (C e S) e diminuição aos 38 dias. No fígado, a CAT diminuiu R30 (C e S) e aumentou após realimentação. A GST diminuiu aos 38 dias nos grupos 2C/R1 e R30/8S, e a GSH aumentou em ambos os grupos (R30/8C e R30/8S) aos 38 dias. No intestino, houve diminuição aos 38 dias na estratégia R30/8S, e redução da CAT nas estratégias de restrição com L-Glu. A GSH foi maior no grupo R30/8C Houve redução do IGVS aos 38 dias no grupo R30/8C e R30/8R. A altura total dos vilos aumentaram nas estratégias 2/1 (C e S) e R30C, aos 30 dias, e diminuiu aos 38 dias. Nas células caliciformes houve redução aos 38 dias na estratégia R30 (C e S), e aos 38 dias na estratégia 30/8 (C e S). No geral, os resultados sugerem que houve mobilização de energia durante as estratégias testadas e os sistemas imune e antioxidante se ajustaram às mudanças metabólicas, além de não haver prejuízo para o crescimento dos peixes.