Caracterização da "canjica" - polimero coletado em usinas de açucar e alcool - e estudo de fatores relacionados a sua formação a partir de gomas produzidas por Lactobacillus isolados de caldo de cana-de-açucar

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	1999
Autor(a) principal:	Negro, Maria Raquel de Godoy Oriani Costa
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Cana-de-açúcar Dextrano Fermentação Lactobacilo Polissacarídeos
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1587151
Resumo:	Orientador: Fumio Yokoya

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