Identificação de atributos sensoriais de pedaços empanados de frango mais valorizados pelo consumidor

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2007
Autor(a) principal:	Matsunaga, Patricia Hitomi
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Kano Conjoint Analysis Consumidores Atributos Avaliação sensorial Conjoint - Analysis Consumer Attributes Sensory analysis
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1605495
Resumo:	Orientadores: Helena Maria Andre Bolini, Rosires Deliza

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