Levedura de cervejaria (Saccharomyces sp.) : composição, valor proteico e avaliação de toxicidade subcronica em celulas integras, celulas mecanicamente rompidas e concentrado proteico

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	1997
Autor(a) principal:	Caballero Cordoba, Glenys Mabel
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Levedos1 Biomassa Saccharomyces Nutrição - Testes Testes de toxicidade
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1584424
Resumo:	Orientador: Valdemiro Carlos Sgarbieri

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