Polissacarideos da parede celular de levedura de cervejaria (Saccharomyces cerevisiae), obtida por rompimento mecanico da celula e de processo industrial de autolise

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	1996
Autor(a) principal:	Assis, Elaine Meire de
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Levedos1 Parede celular Saccharomyces cerevisiae Polissacarídeos Glucanas Manana Glicoproteínas
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1584125
Resumo:	Orientador: Gil Eduardo Serra

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