Qualidade microbiológica de cogumelos e modelagem do comportamento de "Listeria monocytogenes" em "Pleurotus ostreatus" var. branco e preto em diferentes temperaturas

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2019
Autor(a) principal:	Lanza, Viny Xavier, 1992-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Cogumelos Listeria monocytogenes Qualidade Modelagem preditiva Mushrooms Quality Predictive modeling
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1638763
Resumo:	Orientador: Anderson de Souza Sant'Ana

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