Descontaminação da superficie do coco verde por metodos fisicos e quimicos e desenvolvimento de Listeria monocytogenes em agua de coco fresca

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2005
Autor(a) principal:	Walter, Eduardo Henrique Miranda, 1975-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Listeria monocytogenes Coco Segurança alimentar e nutricional Coconut Foot safety
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599640
Resumo:	Orientador: Arnaldo Yoshiteru Kuaye

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