Contribuição ao estudo de indices de qualidade para files de peixe conservados em gelo e congelados

• Ano de defesa: 1977
• Autor(a) principal: Aleixo, Jose Antonio Guimarães
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: [s.n.]
• Palavras-chave em Português: Peixe como alimento - Conservação; Peixe congelado; Alimentos - Conservação
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1575795

Orientador: Fumio Yokoya