Avaliação dos parametros termofisicos e cinetica de congelamento de cação

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1990
Autor(a) principal: Hense, Haiko
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/75669
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos