Micropartículas lipídicas contendo oleoresina de casca de canela (Cinnamomum zeylanicum & cassia L.) : produção, caracterização e estabilidade

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2018
Autor(a) principal:	Procopio, Fernanda Ramalho, 1992-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Microencapsulação Spray chilling Atividade antimicrobiana Óleo de palma Microencapsulation Antimicrobial activity Palm oil
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1633365
Resumo:	Orientador: Miriam Dupas Hubinger

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