Qualidade e potencial antioxidante in vitro de morangos in natura e submetidos a processamentos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2009
Autor(a) principal:	Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Morango - nutrição Alimentos - armazenamento - morango Morango - composição - antioxidantes
Link de acesso:	http://repositorio.unb.br/handle/10482/4665
Resumo:	Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2009.

Registros relacionados