Ração balanceada com batata-doce em substituição ao milho para alimentação de galinhas poedeiras em sistema orgânico de produção

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Gonzaga, Giovana Fogaça
• Orientador(a): Araújo, Ednaldo da Silva
• Banca de defesa: Lima, Marcos Fábio de , Espindola, José Antonio Azevedo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Agricultura Orgânica
• Departamento: Instituto de Agronomia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Qualidade de postura; Ração alternativa; Ovos orgânicos
• Palavras-chave em Inglês: Quality of laying; Alternative feed; Organic eggs
• Área do conhecimento CNPq: Agronomia
• Link de acesso: https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/10377

A agricultura e pecuária ecológica crescem em todo o mundo. Há um apelo internacional juntamente a setores de consumidores que tem exigido mudanças nos sistemas agrícolas, pautando saúde ambiental e alimentos de qualidade. Neste cenário, a produção orgânica de ovos apresenta desafios em seu desenvolvimento e viabilidade produtiva, um deles está na alimentação dos animais de sistemas certificados. O preço alto e a dificuldade em encontrar ingredientes para compor a ração tem impedido a consolidação da produção ecológica de aves. Visando avaliar a resposta produtiva de aves em sistema orgânico da raça Rubro Mista, quando alimentadas com farelo de batata-doce (FBD) em substituição ao milho (FM), foi realizado um experimento na região de Londrina - PR utilizando 48 animais de postura em segundo ciclo. As aves foram avaliadas quanto a parâmetros produtivos, padrões de qualidade externa e interna de ovos, durante 4 ciclos de 21 dias totalizando 84 dias. O experimento ocorreu a campo em duas propriedades rurais com certificação orgânica. Foram avaliadas 6 unidades experimentais, cada unidade experimental contava com 8 fêmeas e um macho, sendo que 3 repetições receberam ração com a parte energética composta com FM e outras 3 repetições receberam alimentação balanceada com FBD em substituição ao milho. Para os parâmetros produtivos taxa de postura, conversão alimentar e massa de ovos houve diferença estatística (p<0,05) com resultado superior para FM. Já para o ganho de peso dos animais, não houve diferença estatística entre tratamentos. Para as variáveis de qualidade externa de ovos, peso, espessura de casca e porcentagem de casca, não foram encontradas diferenças estatísticas (p<0,05) entre o tratamento com FM e FBD. Para o parâmetro peso de casca encontrou-se diferença estatística com resultado superior para o tratamento com FM. Para a análise de qualidade interna de ovos encontrou-se diferença significativa para as variáveis altura de gema, peso de gema e diâmetro de gema, sendo em todas com números maiores para FM. Para altura de albúmen, coloração de gema, unidade Haugh, porcentagem de gema, porcentagem de albúmen, índice de gema, pH de gema e albúmen, não foi encontrada significância estatística (p<0,05) para nenhum destes parâmetros avaliados. Muitos parâmetros foram satisfatórios para produção de ovos com FBD, ao não diferir do tratamento com milho, que é a forma de alimentar poedeiras comerciais mais difundida nacionalmente. São necessárias mais pesquisas que venham a estabelecer níveis de segurança para substituição em outras raças e estágios produtivos, bem como pesquisas que avaliem economicamente a troca de ingrediente.