Intensificação do processo de liofilização da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.) através do congelamento a vácuo

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2023
Autor(a) principal: Biz, Ana Paula
Orientador(a): Schmidt, Franciny Campos
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/87991
Resumo: Orientadora: Profa. Dra. Franciny Campos Schmidt