Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2023 |
| Autor(a) principal: |
Goularte, Laura Moreira |
| Orientador(a): |
Fassa, Anaclaudia Gastal |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Pelotas
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Epidemiologia
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| Departamento: |
Faculdade de Educação
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9702
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Resumo: |
O consumo alimentar é uma atividade humana básica e fundamental para a manutenção da saúde. Trabalhadores de hospital possuem uma rotina de trabalho que dificulta que os mesmos tenham uma alimentação adequada. Desde o início da pandemia de covid-19, estes trabalhadores estiveram na linha de frente no combate ao vírus, e além da exposição à doença contagiosa, também são expostos a longas jornadas e a realização de plantões, que podem trazer diversos impactos à sua saúde e sua alimentação. O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da dieta e fatores associados entre trabalhadores da atenção terciária à saúde que atuaram durante o enfrentamento da epidemia de covid-19 em um Hospital Escola de Pelotas-RS. Foi realizado um estudo transversal entre trabalhadores de saúde de um hospital de referência no tratamento da covid-19 pelo Sistema Único de Saúde (SUS) em Pelotas-RS. A coleta dos dados ocorreu no período imediato após o primeiro pico da epidemia em Pelotas-RS. O presente estudo identificou uma baixa frequência de consumo de leite e alimentos integrais, e alta frequência de consumo de doces e refrigerantes ou sucos artificiais, além de uma alta prevalência de excesso de peso entre os trabalhadores de saúde. Um quarto dos trabalhadores relatou piora na qualidade da dieta e metade relatou aumento de peso nesse período. Além disso, os trabalhadores do apoio (higiene, manutenção, segurança etc.) e administrativos, bem como aqueles que comiam fora de casa apresentaram pior qualidade da dieta. |
