Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2022 |
| Autor(a) principal: |
Neves, Rafaela de Oliveira das |
| Orientador(a): |
Barros, Carlos Castilho de |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Pelotas
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/9826
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Resumo: |
Os estudos envolvendo a obesidade têm-se intensificado nos últimos anos, em função da crescente prevalência de obesidade no mundo, e do aumento das taxas de transtornos psicológicos e físicos. A dependência alimentar tornou-se um foco de interesse para pesquisadores que tentam explicar certos processos e/ou comportamentos que podem contribuir para o desenvolvimento da obesidade. Com isso, desenvolvemos um questionário com perguntas sobre hábitos alimentares, crenças sobre nutrição, dietas e alimentos considerados bons ou nocivos à saúde. Os resultados sugerem que existe uma forte crença, em que seriam os carboidratos os vilões do ganho de peso e obesidade. A maioria das pessoas na amostra (57%) mostrou algum grau de vicio em comida e indivíduos que relataram ter vicio em comida tinham maior grau de obesidade. Concluindo que o ganho de peso e maior preferência por carboidratos e alimentos doces, podem estar ligados ao maior vicio em comer, e quanto mais a dieta for rica em alimentos ultra processados, maiores as chances de ganho de peso com o passar da idade, sendo sua redução um fator importante no controle da obesidade. |
