Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2017 |
| Autor(a) principal: |
Santos, Mirelly Marques Romeiro |
| Orientador(a): |
Hiane, Priscila Aiko |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/3098
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Resumo: |
A obesidade é considerada um dos maiores problemas de saúde pública e uma das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) que epidemiologicamente mais cresce em todo o mundo. Com base nisso, o objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do consumo de diferentes concentrações de farinha de bocaiuva em parâmetros de saúde de ratos Wistar alimentados com dieta hipercalórica. Os frutos da bocaiuva foram coletados no campus da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande. Os animais foram divididos em dois grupos experimentais: 1) Grupo controle com Dieta Hipercalórica – HC (n=9); 2) Grupos experimentais com dieta hipercalórica suplementadas com farinha de bocaiuva - FB, sendo: a) Dieta hipercalórica com suplementação de 5% de farinha de bocaiuva - HC5FB (n=10); b) Dieta hipercalórica com suplementação de 10% de farinha de bocaiuva - HC10FB (n=9); c) Dieta hipercalórica com suplementação de 15% de farinha de bocaiuva - HC15FB (n=10). Foi avaliado o estado nutricional dos animais experimentais, o peso dos órgãos (fígado, coração, rim, baço, pâncreas e músculo sóleo), bem como realizado a análise histológica do fígado, intestino e tecido adiposo, analisado os indicadores bioquímicos plasmáticos, realizado o teste de tolerância a glicose (TTG) e o teste de tolerância a insulina (TTI), ainda, foi avaliada a peroxidação lipídica (TBARS) no cérebro, fígado, rim e plasma e quantificado os metabólitos presentes no soro dos animais. Os animais do grupo HC5FB, HC10FB e HC15FB, apresentaram diminuição no peso do rim, coração, músculo sóleo e baço, e redução do ganho de peso, comprimento, e da gordura corporal, diferindo estatisticamente do grupo HC. Embora a suplementação de farinha de bocaiuva não alterou a peroxidação lipídica, parâmetros bioquímicos e a tolerância à glicose, foi observada uma maior resistência insulínica nos grupos que receberam a suplementação de farinha de bocaiuva. Com relação aos parâmetros histológicos, a suplementação de 15% de farinha de bocaiuva preservou o tecido hepático, bem como as vilosidades intestinais dos danos causados pelo consumo da dieta de cafeteria, e também preveniu a hipertrofia dos adipócitos. A análise dos metabólitos presente no soro dos animais demonstrou distinção entre os grupos avaliados, uma vez que a região espectral correspondente aos carboidratos foi relevante para o grupo HC15FB e a região correspondentes aos lipídios foi importante para o grupo HC. Desta forma, conclui-se que o uso da farinha de bocaiuva na alimentação de animais recebendo uma dieta de cafeteria foi eficiente na diminuição do ganho de peso e acúmulo de gordura corporal, protegendo o organismo de lesões hepáticas e da degeneração das vilosidades intestinais causadas pelo consumo da dieta de cafeteria. Assim, tais resultados são de extrema importância, uma vez que não existem dados na literatura associando o consumo de farinha de bocaiuva no controle dos danos causados pela obesidade, evidenciando a necessidade de mais estudos a esse respeito, principalmente com relação ao percentual de suplementação. |
