Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2024 |
| Autor(a) principal: |
Loures, Michelle Daiane de Almeida
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| Orientador(a): |
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
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| Banca de defesa: |
Veirano, Gonzalo Suárez
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Vaz, Fernando Antônio Simas
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| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
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| Programa de Pós-Graduação: |
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
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| Departamento: |
Faculdade de Farmácia
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/16620
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Resumo: |
A presença de resíduo de antibióticos em alimentos de origem animal tem sido considerada um risco à saúde pública em vários países do mundo. Desta forma, este trabalho apresenta o desenvolvimento e validação de um método rápido e seletivo para quantificação de resíduo de antibióticos β-lactâmicos e quinolonas (Penicilina G, Oxacilina, Cloxacilina, Ceftiofur, Enrofloxacina e Ciprofloxacina, utilizando Dicloxacilina e Sarafloxacina como padrões internos) em leite bovino. O preparo de amostra consistiu de apenas uma etapa de precipitação de proteínas com mistura de solventes orgânicos acetona/acetonitrila 75:25 (v/v) assistida por banho ultrassônico, seguida de centrifugação e injeção em sistema de Cromatografia Líquida de Ultra Performance acoplado à espectrômetro de Massas do tipo Triplo Quadrupolo com ionização por Electrospray (UPLC-ESI-QqQ-MS/MS). A separação ocorreu em 4,5 minutos utilizando uma coluna Acquity UPLC BEH C18 de fase reversa (1,7 µm, 50 mm x 2,1 mm), sendo a fase móvel constituída por solução aquosa de ácido fórmico 0,1% e acetonitrila. O modo de aquisição Multiple Reaction Monitoring (MRM) foi empregado em MS para alta sensibilidade e seletividade. O método foi validado de acordo com os critérios estabelecidos pelo Regulamento de Execução (UE) 2021/808, com recuperações entre 76,3 e 98,9%, coeficientes de variação inferiores a 9% tanto para repetibilidade quanto para reprodutibilidade intralaboratorial, e veracidade no nível de concentração do Limite Máximo de Resíduos variando de 96,9 a 108,7%. Linearidade, seletividade, efeito de matriz, limite de decisão, robustez, limites de detecção e limites de quantificação (LoQ) também foram avaliados, alcançando valores de LoQ tão baixos quanto 0,1 x LMR. O método foi aplicado com sucesso em oito amostras reais de leite coletados em tanques de fazendas comerciais do estado de Minas Gerais. |
