Arte e comida: do futurismo à arte contemporânea. Reflexões em torno da estética relacional

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Souza, Anna Flávia Silva de
• Orientador(a): Ramos, Maria Lúcia Bueno
• Banca de defesa: Ribeiro, Maria Izabel Meirelles Reis Branco , Cristófaro, Ricardo de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Artes
• Departamento: IAD – Instituto de Artes e Design
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Comida e arte; Futuristas italianos; Estética relacional; Artificação; Art and food; Italian futurists; Relational aesthetics; Artification
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::LINGUISTICA, LETRAS E ARTES::ARTES
• Link de acesso: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/8583

O presente trabalho tem como proposta realizar um estudo sobre a relação entre as artes visuais e a gastronomia, um fenômeno que vem se fortalecendo no contexto contemporâneo. O objetivo da pesquisa é traçar uma abordagem desse fenômeno, tanto na perspectiva histórica quanto no contexto contemporâneo. Para tanto nos concentramos em três estudos de caso. Num primeiro momento, vamos analisar as incursões visuais no mundo da cozinha dos futuristas italianos; as propostas de alguns artistas contemporâneos ligados a criação de restaurantes; e por último a passagem do chef de cozinha Ferrán Adrià pelo universo da arte contemporânea.