Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2018 |
| Autor(a) principal: |
Furlan, Flávia Juliana Ferreira
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| Orientador(a): |
Matiello, Rodrigo Rodrigues
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| Banca de defesa: |
Demiate, Ivo Mottin,
Coelho, Caroline de Jesus |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual de Ponta Grossa
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Agronomia
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| Departamento: |
Departamento de Agronomia
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2652
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Resumo: |
A produção de trigo no Brasil é insuficiente para atender a demanda interna deste cereal. Adicionalmente, a farinha obtida desses grãos, em sua grande maioria, tem qualidade inferior ao exigido pelas indústrias de panificação. Neste sentido, a seleção artificial direcionada para o alto potencial produtivo de grãos e adequada qualidade reológica da farinha para panificação deve ser intensificada pelos programas de melhoramento genético da cultura. Dessa forma, os objetivos do trabalho foram prospectar linhagens melhoradas de trigo com aptidão agronômica, alto potencial produtivo de grãos e elevada qualidade industrial da farinha. Foram avaliadas 46 linhagens melhoradas e quatro testemunhas, duas comerciais (Quartzo® e Safira®) e duas linhagens de alto potencial do programa de melhoramento da UEPG (L34 e L38). Foram realizadas avaliações de campo de vigor, ciclo vegetativo e reprodutivo, estatura, massa de mil grãos e rendimento de grãos. Foram conduzidas análises de qualidade industrial da farinha de trigo, como peso hectolitro, número de queda, rendimento de moagem, teor de glúten, alveografia e cor da farinha. Foram realizados as análises de variância e o agrupamento de médias pelo teste de Scott e Knott a 5%. Na sequência foram estimados os parâmetros genéticos para os caracteres agronômicos e de qualidade industrial da farinha. Os dados foram submetidos à análise de componentes principais (CP), estimada a dissimilaridade genética entre os genótipos de trigo e a análise de agrupamento pelo método UPGMA. As estimativas dos parâmetros genéticos com base nas características agronômicas, rendimento e qualidade evidenciaram elevada variabilidade genética entre as linhagens melhoradas, indicando possibilidade de ganho genético com a seleção artificial. A análise de componentes principais reduziu o conjunto de seis variáveis em dois componentes principais que explicaram 70,8% da variância fenotípica total. Com base na análise de CP, foi possível a identificação de diferentes grupos de genótipos e das linhagens melhoradas mais promissoras de trigo em relação aos caracteres agronômicos e ao potencial produtivo de grãos. No agrupamento realizado para as características de qualidade industrial e para os parâmetros da alveografia, a linhagem melhorada L57 se destacou com elevada qualidade da farinha, sendo classificada como trigo melhorador. Os resultados demonstraram o potencial agronômico de várias linhagens melhoradas do programa de melhoramento genético da UEPG, com maior destaque para a linhagem L57, podendo no futuro ser recomendadas como cultivares comerciais com elevado potencial produtivo de grãos associado à alta qualidade industrial para a panificação. |
