Influência da temperatura de cura na ação dos conservantes em linguiças frescais
| Ano de defesa: | 2021 |
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| Autor(a) principal: | |
| Orientador(a): | |
| Banca de defesa: | |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Tipo de acesso: | Acesso aberto |
| Idioma: | por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual de Maringá
Departamento de Medicina Veterinária Programa de Pós-Graduação em Produção Sustentável e Saúde Animal Umuarama, PR Centro de Ciências Agrárias |
| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: | |
| Link de acesso: | http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/7820 |
Resumo: | Orientador: Prof. Dr. Oduvaldo Câmara Marques Pereira Júnior |