PRODUÇÃO DE BIOMASSA DE Pichia kudriavzevii

• Ano de defesa: 2015
• Autor(a) principal: SEMIONATO, SIMONE
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
• Palavras-chave em Português: Biotecnologia
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=85628

Perdas significativas de frutos devido às doenças fúngicas são comuns na cadeia produtiva. Uma alternativa para o controle fitopatógenos que não compromete a qualidade de pós-colheita é o uso de leveduras antagonistas como biocontrole. A levedura Pichia kudriavzevii apresenta diversos usos biotecnológicos, dentre os quais, o potencial antagônico tem sido eficaz no controle biológico de doenças fúngicas de pós-colheita em frutas. O presente trabalho objetivou desenvolver um meio de cultura mínimo e de baixo custo para produção de biomassa de P. kudriavzevii. O meio de cultura mínimo foi elaborado a partir de um meio de cultura rico para leveduras sendo composto por (g/L): 20 de açúcar invertido, 3 de extrato de levedura, 3 de extrato de malte, 5 de peptona, pH 6,2. O meio de cultura mínimo desenvolvido prescinde de controle de pH, o que barateia e simplifica o processo fermentativo. Esse meio foi testado em processo descontínuo por 24 horas e a produção de biomassa (8,49 g/L) foi semelhante àquela obtida com meio rico para leveduras (8,78 g/L) tendo sido alcançados os melhores resultados de produtividade, rendimento e velocidade específica máxima de crescimento. O meio mínimo proporcionou uma redução em 40 % do custo de biomassa por grama produzido em relação ao meio rico para leveduras. Num segundo experimento, o meio mínimo foi testado em reatores agitados mecanicamente em processo descontínuo e descontínuo alimentado. Foram avaliados diferentes valores de pH, em processo descontínuo, e avaliados o suprimento de oxigênio e a taxa de agitação em processo descontínuo alimentado. Constatou-se que em processo descontínuo, houve melhora na produção de biomassa quando utilizado o meio sem o controle de pH, sob as condições estudadas, sendo esse o processo tecnicamente mais viável. Esses resultados sugerem o desenvolvimento de um meio de cultura mínimo para produção de biomassa de P. kudriavzevii a custo reduzido e rendimento equivalente a um meio rico para leveduras em processo descontínuo, proporcionando uma base fiável para escalonamento do processo fermentativo em nível industrial.<br/>Palavras-chave: agente de controle biológico pós-colheita, controle biológico, meio de cultura mínimo, Pichia kudriavzevii, reator agitado mecanicamente.