Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2023 |
| Autor(a) principal: |
ALMEIDA, LUIZA DE CARVALHO |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
|
| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual do Ceará
|
| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
|
| Departamento: |
Não Informado pela instituição
|
| País: |
Não Informado pela instituição
|
| Palavras-chave em Português: |
|
| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=112090
|
Resumo: |
<div>O câncer é um importante fator de morbi-mortalidade a nível global e está fortemente associado a fatores ambientais, como consumo alimentar não saudável e insatisfatório letramento em saúde. No aspecto de alimentação saudável, tem-se as recomendações internacionais do World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR) para prevenção da doença e de sua recidiva. Recentemente, estabeleceu-se a necessidade de que a alimentação, independentemente da presença de doença, seja também sustentável para a saúde do planeta, surgindo a recomendação de uma Dieta Planetária. Não há, ainda, estudos analisando consumo alimentar de pacientes com câncer segundo ambas as diretrizes e nem acrescentando o letramento em saúde nesta equação. O objetivo deste estudo foi analisar a associação do consumo alimentar de sobreviventes de câncer de mama e de próstata com as diretrizes mundiais contra o câncer, com a dieta planetária e com o letramento em saúde. Trata-se de uma pesquisa com dados secundários provenientes de uma pesquisa multicêntrica, realizada em uma instituição de referência em oncologia conveniada com o Sistema Único de Saúde Pública (SUS), no ano de 2017, em Fortaleza, Ceará. A amostra do estudo foi por conveniência, compreendendo 201 mulheres com câncer de mama e 106 homens com câncer de próstata. Os dados de letramento em saúde foram compilados do estudo primário, que utilizou a versão brasileira do Health Literacy Questionnaire. Para o presente estudo, os dados de consumo alimentar disponíveis no banco de dados foram avaliados quanto à adesão à Dieta Planetária através do Planetary Health Diet Index PHDI, e às recomendações do WCRF/AICR. Para estas últimas, utilizou-se um sistema de atribuição de pontos, segundo o nível de adesão. A pontuação média do PHDI foi de 45,3 (9,0) pontos, sem diferença de consumo entre os grupos. A pontuação média do letramento em saúde foi 2,94 (0,47) e 2,71 (0,60) pontos entre as mulheres e os homens, respectivamente, havendo associação estatística com idade e escolaridade (homens e mulheres) e com renda (mulheres). A pontuação média do WCRF/AICR das mulheres foi de 3,75 (0,91) e a dos homens foi de 4,05 (0,86), com diferença estatística entre ambos (p-valor = 0,0060). As pontuações mostraram baixa adesão à Dieta Planetária e ao WCRF/AICR e limitações no letramento em saúde. Em mulheres, há associação positiva entre adesão às recomendações do WCRF/AICR e às da dieta da saúde planetária, bem como seu melhor desempenho em alguns domínios do letramento em saúde (dispor de informação suficiente para cuidar da saúde; navegar no sistema de saúde; e capacidade de encontrar boas informações sobre saúde) implicam em maior adesão às recomendações do WCRF/AICR.</div><div><br/></div><div>Palavras-chave: Sobreviventes de Câncer; Consumo Alimentar; Letramento em Saúde; EAT-Lancet; Recomendações Nutricionais.<br/></div> |
