Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2011 |
| Autor(a) principal: |
Costa, Carla Fabiola Coutinho |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=69288
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Resumo: |
RESUMO0 presente estudo objetivou avaliar as boas práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição de Maranguape-CE. Foram avaliadas 03 Unidades de Alimentação e Nutrição, onde aplicou-se uma lista de verificação adaptada da RDC 216/04, tendo os itens sido avaliados como conforme (C), não conforme (NC) e não aplicável (NA). Após avaliação dos dados coletados, cada estabelecimento foi classificado em grupos, de acordo com a pontuação obtida no atendimento aos itens avaliados, sendo pertencente ao grupo 1 aqueles que atenderam de 76 a 100% dos itens grupo 2 de 51 a 75% e grupo 3 de 0 a 50%. Verificou-se que todas as Unidades de Alimentação e Nutrição enquadraram-se no grupo 2, ou seja, atingiram entre 51 a 75% de conformidades. A média geral de conformidade encontrada (56,18%) indica a necessidade de melhoria dos serviços de alimentação avaliados e a implantação e/ou implementação dos procedimentos descritos no Manual de Boas Práticas existente em cada UAN estudada. Palavras-chave: boas práticas, Unidades de Alimentação e Nutrição, lista de verificação. |
