ANÁLISE DO PROCESSO FORMATIVO DA GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO NA PERSPECTIVA DA ATUAÇÃO NA SAÚDE COLETIVA EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR PRIVADA EM FORTALEZA-CE

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: SOUZA, ANDERSON ISMAEL BESERRA DE
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
• Palavras-chave em Português: Saúde coletiva
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=82808

<div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">RESUMO</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">A formação do nutricionista é regulada pelas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN)</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">para o Curso de Nutrição propostas em 2001, que preconizam a formação generalista,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">humanista, crítica e reflexiva, que permita ao nutricionista desenvolver competências</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">para integrar as equipes multiprofissionais de saúde. Este estudo teve por objetivo</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">analisar o processo formativo da graduação em Nutrição em uma Instituição de Ensino</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Superior privada em Fortaleza-CE, na perspectiva da atuação na área da Saúde</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Coletiva. A pesquisa se desenvolveu por meio de um estudo de caso, com abordagem</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">qualitativa, no período de março a setembro de 2018. Foram sujeitos da pesquisa 24</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">docentes que ministram disciplinas do campo da Saúde Coletiva. As informações</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">foram coletadas a partir de fontes documentais: Projeto Pedagógico do Curso e planos</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">de ensino das disciplinas e por meio de entrevistas. Os dados foram analisados pela</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">análise temática tendo como parâmetros de análise as DCN e a Resolução 600/201</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">do Conselho Federal de Nutrição. Os resultados revelam que: predominam os</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">conteúdos biologicistas nas disciplinas relacionadas à nutrição em Saúde Coletiva,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">embora de maneira geral estas sejam coerentes com as DCN; o Projeto Pedagógico</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">do Curso está conforme as DCN, entretanto, foram identificadas algumas fragilidades</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">no processo formativo dentre eles tendência do curso para a área da nutrição clínica;</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">O desconhecimento de docentes sobre os principais documentos que norteiam a</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">formação do nutricionista; o foco do Curso nos determinantes biológicos da doença.</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Concluímos que há fragilidades no processo formativo quando se analisa na</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">perspectiva da formação para a área da Saúde Coletiva, resultado comum a outros</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">estudos que contemplaram este mesmo objeto. Sendo portanto a formação de</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">nutricionistas com competências e habilidades para atuação nesta área um desafio</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">posto para a formação desta categoria profissional.</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Palavras-chave: Nutricionista. Processo Formativo. Saúde Coletiva.</span></font></div>