Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2019 |
| Autor(a) principal: |
Ferraz, Luiza de Freitas |
| Orientador(a): |
Pronko, Marcela Alejandra |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
EPSJV
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Link de acesso: |
https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/37116
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Resumo: |
No cenário mundial, a emergência do campo da Nutrição, seja como ciência, política social e/ou profissão, é um fenômeno relativamente recente, característico do início do século XX. O presente estudo tem o objetivo principal de compreender os determinantes históricos nas formas de organização, mobilização e luta dos trabalhadores nutricionistas na Cidade do Rio de Janeiro, a partir da via sindical. Consequentemente à formação da categoria da Nutrição, surgem as tarefas de mobilização, organização e luta da categoria. Assim, o Estado burguês criou a necessidade de institucionalização da categoria, através do Sindicato de Nutricionistas do Estado do Rio de Janeiro para moldar e controlar as lutas dos trabalhadores. O ponto de partida teórico-metodológico é o método do Materialismo Histórico-dialético. A relevância dessa pesquisa se dá pela importância de se compreender a luta dos trabalhadores nutricionistas enquanto categoria, mas também enquanto classe, haja vista seus determinantes principais: o histórico da profissão; a forma de regulamentação da profissão; a influência das Políticas de Saúde, tanto na formação quanto na inserção no Mercado de Trabalho; as estratégias de luta do Sindicato; e a necessidade de formação de uma consciência de classe. |
