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RETENÇÃO DE NUTRIENTES E COMPONENTES BIOATIVOS POTENCIAIS, BIOACESSIBILIDADE E AVALIAÇÃO SENSORIAL DA BETERRABA (Beta vulgaris L.) SUBMETIDA À COCÇÃO POR MÉTODOS CONVENCIONAIS E CO...

Publicado em 2014
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Dissertação

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Uso de galactomanana de caesalpinia pulcherrima em modelos agudos e crônicos de hiperlipidemia: efeitos bioquímicos e moleculares

Publicado em 2021
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Tese

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RETENÇÃO DE NUTRIENTES E COMPONENTES BIOATIVOS POTENCIAIS, BIOACESSIBILIDADE E AVALIAÇÃO SENSORIAL DA BETERRABA (Beta vulgaris L.) SUBMETIDA À COCÇÃO POR MÉTODOS CONVENCIONAIS E CO...

Publicado em 2014
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Dissertação