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Della Torre, Jussara Carvalho de Moura
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1
Proteinas de soja e colageno : validação das metodologias de quantificação e avaliação tecnologica do uso em produtos carneos
Por
Della
Torre
,
Jussara
Carvalho
de
Moura
Publicado em 2004
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Tese
2
Efeitos do uso de carne bovina pre "Rigor Mortis" e fosfato nas caracteristicas fisicas, quimicas e sensoriais de embutidos tipo emulsão
Por
Della
Torre
,
Jussara
Carvalho
de
Moura
Publicado em 1991
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Dissertação
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