Boas práticas de fabricação de alimentos: avaliação do conhecimento dos manipuladores de uma cafeteria da cidade de Viçosa do Ceará-CE.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2020 |
| Outros Autores: | , , |
| Formato: | Capítulo de livro |
| Idioma: | por |
| Fonte: | Repositório Comum do Brasil - Deposita |
| Texto Completo: | https://deposita.ibict.br/handle/deposita/109 |
Resumo: | Currently, there is a significant increase in the information services sector linked to the expansion of food consumption outside the home, due to factors such as modernization, changes in lifestyle, the greater participation of women in the labor market and population concentration in large urban centers (VEIGA, 2006). |
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