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Published 2019
... can be used as an additive in the food in order to prolong the useful life of products, such...
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Master thesis
6
Published 2021
... process, seaweeds or seaweed products can suffer a change in color. Iodine in macroalgae can decrease...
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Article
7
Published 2017
.... As a consequence, the shelf-life and commercial acceptability of the food products decrease. Currently, one of the...
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8
Published 2023
... durante o processo de freeze-drying, mas também a conservação pode ser feita a uma temperatura...
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Master thesis
9
... as drying adjuvant. In order to study the effect of the polymeric layer, spray-dried powders were also...
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Master thesis
10
Published 2018
... proteger de degradações que possam ocorrer no contato com o meio externo ou durante o processamento...
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Master thesis
13
Published 2017
... o processo de desidratação, estabilidade e características do iogurte em pó por liofilização ou atomização...
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Doctoral thesis
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Published 2016
... durante o processo de criopreservação. Para isso, ejaculados de quatro carneiros da raça Santa Inês...
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Master thesis
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Published 2020
... como substituta parcial ou total do processamento térmico de alimentos. A HAP é capaz de inativar enzimas...
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Master thesis
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... its diagnosis, resilience contributes to the process of acceptance of the disease. In addition, it can...
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Master thesis
20
... se inserida na indústria de alimentos, formulando produtos menos processados e atendendo a tendência...
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Master thesis
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