Desafios e oportunidades na produção de produtos com certificação Kosher para exportação

• Main Author: Bohrer, Laura da Silva Souza
• Publication Date: 2024
• Format: Bachelor thesis
• Language: por
• Source: Repositório Institucional da UCS
• Download full: https://repositorio.ucs.br/11338/14250
• topic: Comércio internacional; Exportação; Alimentos - Indústria; Consumo (Economia); Alimento kosher - Certificados e licenças

O presente trabalho tem como objetivo analisar os desafios e as oportunidades envolvidos na produção de produtos com certificação Kosher para exportação. A metodologia adotada foi a pesquisa qualitativa exploratória, com entrevistas em profundidade junto a empresas certificadas e empresas especialistas no processo Kosher. Os resultados indicam que a certificação Kosher proporciona vantagens significativas para o acesso a mercados específicos, como Estados Unidos e Israel, onde o selo é valorizado pela comunidade judaica e por consumidores preocupados com padrões rigorosos de qualidade. No entanto, o processo de certificação apresenta desafios consideráveis, como a necessidade de adaptação das instalações e controle rigoroso das matérias-primas, além de custos elevados e requisitos específicos de treinamento e auditoria. Em conclusão, a certificação Kosher revela-se uma estratégia eficaz para empresas que buscam expandir internacionalmente, ao proporcionar credibilidade e alinhamento com a tendência de consumo de alimentos saudáveis e rastreáveis. [resumo fornecido pelo autor]