Heterocyclic aromatic amines formation in grilled fatty fish

Bibliographic Details
Main Author: Melo, Armindo
Publication Date: 2009
Other Authors: Petisca, Catarina, Costa, M., Viegas, Olga, Ferreira, Isabel, Pinho, Olívia
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Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
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