Inhibitory effect of vinegar on PAHs formation in charcoal grilled pork loin

Bibliographic Details
Main Author: Cordeiro, T.
Publication Date: 2019
Other Authors: Viegas, Olga, Silva, M., Pinho, Olívia, Ferreira, I., Fernandes, I., Mateus, N., Calhau, C.
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Source: Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
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